Este gran pez es bueno para comer y para la pesca deportiva se encuentra en aguas templadas de todo el mundo. Pez espada promedia entre 200 a 600 libras, aunque algunos espécimenes capturados pesan más de 1.000 libras. Ellos tienen una distintiva aleta dorsal y una proyección impresionante espada, que se extiende desde la mandíbula superior.
Su sabor suave, moderada carne grasa es firme, densa, haciendo un pez espada de los pescados más populares en los Estados Unidos. De pez espada fresco está disponible desde finales de primavera hasta principios de otoño, mientras que está disponible todo el año congelados. Ambas formas se venden en filetes y trozos. Porque es tan firme, el pez espada se pueden preparar en forma casi cualquier incluidos sofreír, asar a la parrilla, hervidos, al horno y la caza furtiva.
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