Gnocchi ( Ñoquis )

Se pueden hacer de las papas, la harina o sémola. Los huevos o el queso se puede añadir a la masa, y finalmente con espinaca es también una adición popular. Ñoquis son generalmente en forma de bolitas, cocidos en agua hirviendo y se sirve con mantequilla y queso parmesano o una sabrosa salsa. La masa también puede ser refrigerados, en rodajas y bien cocida o frita. Ñoquis se sirven generalmente como un plato y hacer excelentes acompañamientos para la carne o aves de corral.