SURDO

Surdo, a veces llamado vinho surdo, es el zumo de uva que se ha impedido por la fermentación de la adición de alcohol. Ninguno de los azúcares de la uva se ha convertido en el alcohol, así surdo es muy dulce. Es usada para endulzar los demás vinos,en particular, de Madeira. La mistela de Francia es una solución similar.