Aderezo Diosa Verde

Este aderezo se creó en la década de 1920 por el chef en el Palace Hotel de San Francisco en honor al actor George Arliss, que actuaba a nivel local en una obra llamada "Diosa Verde". La diosa verde clásico de vestir es una mezcla de mayonesa, vinagre de estragón, anchoas, perejil, cebollino, estragón, el cebollín y el ajo. Además de aderezar ensaladas, es a menudo usado como una salsa para pescados y mariscos.